Бренд-шеф-повар ресторана грузинской кухни «Пиросмани» в Махачкале и этнической кухни ресторана «Лаваш»в Каспийске.
Родился 27 января 1977 года в грузинском городе Гори, в семье с богатой кулинарной историей. Поварским делом в его роду с начала XX века занимались прапрадед, дядя по материнской линии, два родных брата избрали кулинарию делом жизни, племянник и двоюродные братья тоже стали поварами. Бабушка 40 лет проработала в ресторане, она же и привила ему с детства любовь к готовке еды.
Шеф-повар признается, что половину жизни провел на кухне. За эти 20 лет работал бок о бок с шеф-поваром Букингемского дворца Rod Burrie MacKenzie, су-шефом из Индии Анилем Варма. Во время работы Гоги с ирландским шеф-поваром Brain Farrell гостиничный комплекс Sheraton Metechi Palace стал пятизвездочным.
Один из учителей, которым он особо гордится – победитель всесоюзного конкурса шеф-поваров Важа Миделашвили. Гоги на сегодняшний день является почётным членом Гильдии шеф-поваров Грузии.
На кухне шеф готовит блюда по аутентичным рецептам и воплощает в жизнь новые кулинарные идеи, о которых мечтает написать книгу. С увлечением изучает блюда дагестанской кухни, черпает новые рецепты из старинных книг и поездок по древним сёлам. Кулинарные знания предков совершенствует, осовременивая старинные рецепты.
В работе бренд-шеф-повар совершенно открыт, и не скрывает рецептов даже фирменных блюд. «Когда художник создает картину, он ведь не прячет красок и цветов – всё на холсте, перед зрителем. Так же и у меня. Только мой холст – это тарелка, а краски своей острой и насыщенностью должны заиграть сначала перед глазами, а затем на языке гостя», – говорит о своей работе шеф-повар.
